Thai sötpotatis- och morotssoppa
Ingredients
Instructions
-
Fräs den finhackade löken tills den är mjuk och genomskinlig, ha i ingefäran och vitlöken och steks i ca en minut.
-
Ha i tärnad sötpotatis och morötter, kokosmjölken, vattnet, jordnötssmöret och thai röd currypasta.
-
Låt skjuda i ca. 20 min, tills moroten och sötpotatisen är mjuka.
-
Mixa soppan.
-
Tillsätt limejuicen, smaka av och smaka av med salt och peppar så är det klart att servera!