Morotssoppa med linser och ingefära
Ingredients
- 4 stycken Morötter (Skivade)
- 1 styck Gul lök (Hackad)
- 1 styck Vitlök (Hackad)
- 2 matskedar Riven ingefära, färsk
- 1 deciliter torkade röda linser
- 3 matskedar Grönsaksfond (2 tärningar)
- 1 liter Vatten
- 1-2 matsked Curry pulver
- 1-2 matsked Tomatpurre
- 0,5 teskedar Timjan
- 0,5 Cayennepeppar
- Salt & Peppar
- 0,5 stycken Apelsinsaft
Instructions
- Fräs lök, vitlök och morötter i några minuter
- Krydda med curry och cayennepeppar.
- Häll på resten utom apelsinsaften, låt koka på medelvärme i 15-20 min, eller tills morötterna är mjuka.
- Mixa slät och pressa över lite apelsinsaft